شكر، يكي از محصولات راهبُردي است و از ظرفيت‌هاي مهم استان خوزستان است كه نقش مهمي در امنيت غذايي كشور دارد و به عنوان يكي از مواد غذايي اساسي، در بسياري از صنايع غذايي و حتي دارويي استفاده مي‌شود؛ بنابراين توليد شكر به ميزان كافي و باكيفيت بالا اهميت زيادي در تأمين امنيت غذايي ايفا مي‌كند.